Salame Sant’Angelo IGP

Primo Produttore del Salame Sant'Angelo di Brolo IGP Primo Produttore del Salame Sant’Angelo IGP

La produzione del Salame S.Angelo risale alla fine dell’XI SECOLO, quando la Sicilia venne conquistata dai Normanni. Furono infatti proprio loro a introdurre l’uso della carne di maiale, esclusa dal consumo durante la dominazione musulmana...

SALUMI SUINO NERO

I Salumi di Suino Nero del Salumificio Caputo a Sant'Angelo di Brolo (ME);

Una descrizione a parte merita l’allevamento del “Suino Nero dei Nebrodi o delle Madonie” per il quale, il 13 ottobre ‘97, è stato richiesto alla Commissione Europea, per il tramite del Mi.P.A.F,

La produzione

In ogni regione d'Italia i salumi esistono da millenni, ma è oggi che l'alta qualità dell'alimentazione ha assunto un'importanza centrale, grazie alla presenza di consumatori sempre più esigenti e consapevoli, che scelgono ed acquistano prodotti con caratteristiche superiori, dotati di plusvalori quali tradizione, cultura e sicurezza alimentare

Mappa

Qui a Sant'Angelo di Brolo, nasce il famoso salame S. Angelo IGP, frutto della tradizione contadina, del microclima e del sapiente lavoro dei produttori.